直訳すると『純菜食主義者』という意味になります。
ちらほらと雑誌なんかで
見るようになった言葉で
とくに意識はしていなかったんですが。。。
ぼくの健康指向は、シャンプーとかそういった
使うものに向けられていて、
食べる物への配慮はあんまりしていなかったんですよね。
改めて読んでみて。。。
ヴィーガンっていうのは
"動物性のものをまったく食べない"
ってことなんですね。初めて知りました。
野菜だけでもの足りないとき、肉!!ってなりそうですが、
ちょっとまって！
調理法で満足できるようになるんじゃないかな！？と。
食と向き合おう！ってことなんですね。
ダイエットなどの食事法ではなくて、
"ライフスタイル"としてってことなんです。
無理してやるってことじゃなくて、
楽しみながら、野菜を摂るってことらしいんですが、
正直、動物性の物抜きでやっていくなんて無理っぽい
って思ってしまいました。すいません。。。
だって、ほぼ毎日肉食べてますし。
しかし、このVEGE BOOKには ヴィーガン・レシピが
たくさん紹介してあります。
これならいけそう！って切り替えが早くなりました。
そもそも、世界のそれぞれの国にある伝統料理には
ヴィーガン・レシピが数多くあるのだそうです。
日本の醤油や、豆腐はまさにそうですね！
そもそも日本人は穀物や魚を主食としていた人種。
完全とは言えないでしょうが、今よりまちがいなくヴィーガン寄りですね。
日本の食文化って聞くと、
すごく昔のように思えてしまいますが、
ぼくの子供のころは立派な日本食文化の
真っ只中だった気がします。 （ウチだけですか．．．？）
なのに、動物性がない生活が考えられないと
思っていたさっきの自分って、
どっぷり現代食文化に浸かってるんだと思いました。
肉を１００パーセントカット！はなかなか難しそう。
でも、野菜を中心にすることは簡単に思えます。
まずはやってみよう！ ってか
改めて、昔に戻ってみよう！って感じでしょうか。
リトルモア VEGE BOOK 1.2.3 各1,890yen
